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    2. 油訊
     
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    食用油在不同儲存時間下酸敗程度變化的研究 2021-08-05

    結果表明，放置時間越長，食用油的色澤、氣味、滋味變化越明顯，酸敗程度越大。盡量購買小包裝的食用油并置于陰暗環境下。

    專家解讀——怎樣的菜籽油才是好油？ 2021-07-23

    怎樣才算好菜籽油？總的來說，將有害物質盡量去除，同時保留風味和營養素，滿足不同需求的消費者，這是成為優質油脂的重要因素。

    食用植物油如何正確購買和使用？ 2021-07-05

    食用植物油是人們每日膳食中不可缺少的重要組成部分，也是人體所需的必需脂肪酸、脂溶性維生素的重要來源。如何選購、食用和儲存食用植物油廣受關注。

    芝麻油消費提示 2021-07-03

    芝麻油作為食用油歷史悠久，有濃郁的芳香氣味，深受消費者喜愛。我國北方常稱之為“香油”，南方則稱之為“麻油”。

    什么油適合餐飲店煎炸？ 2021-06-24

    要選擇飽和度恰當的油脂品種作為餐飲煎炸用油，而亞油酸、亞麻酸含量過高的油品不宜用作煎炸油；煎炸油的制造過程要采用精準適度加工模式

    市場監管總局發布食用油科普視頻 2021-06-17

    市場監管總局食品抽檢司邀請食品安全權威專家，制作了《關于食用油的科普知識》科普視頻。從不同角度介紹和解讀食用油相關食品安全知識和食用油種類。

    “0反式脂肪酸”，是騙人的嗎？ 2021-06-08

    并不是有氫化油脂就一定有反式脂肪酸，可以通過工藝改進將反式脂肪酸量降到極低。國標規定食品0.3g/100g以下就可以標示“0反式脂肪酸”。

    市場上的食用植物油脂如何選擇? 2021-05-31

    只要符合國家衛生和質量標準的產品，品質就有保證，都是安全的食用油。一定要根據自己家庭人口和消費量選擇食用植物油的包裝量。

    全民營養周 | 八大植物油營養價值全解析 2021-05-18

    從“吃得飽”到“吃得好”再到“吃得健康”，國民越來越注重食物的營養。處于膳食寶塔頂端的食用油從來不是一件小事，常用食用油的營養價值你懂么？

    芝麻油、芝麻調和油傻傻分不清？湖南發布芝麻油消費提示 2021-05-15

    市場上常見的有芝麻油、麻油、芝麻調和油，芝麻油是以芝麻籽為原料制取的油脂，芝麻油中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。

    冷榨油和熱榨油有何不同 2021-05-08

    冷榨油和熱榨油各有優勢，選擇食用油時，不僅要考慮油脂的加工工藝及影響成分，還要考慮自己的飲食習慣及經濟實力等多個方面。建議以冷榨油和熱榨油混合搭配著食用。

    芝麻油的科學解讀及消費提示 2021-04-29

    芝麻油是什么？假冒芝麻油有什么危害？消費者又該如何選擇？專家現就這些問題進行科學解讀。

    別再土榨油了，真的不安全 2021-04-15

    “天然無添加”“傳統工藝制作”“營養更健康”，在這些閃亮標簽的加持下，土榨油有了不少擁躉?？墒?，土榨油真的純天然、更健康嗎？

    “油”這回事？你看的油菜，8000歲了 2021-04-14

    油菜是我國第一大油料作物，而我國也是油菜栽培歷史最悠久的國家之一。古人什么時候開始種油菜的？沒有現代機械的古人是怎么壓榨菜籽油的？

    市場監管講堂丨你不知道的油脂酸敗 2021-03-24

    我們經常說瓜子、油炸食品或者植物油時間長了會有哈喇味，這個哈喇味就說明了油脂發生了劣變，專業術語叫酸敗。

    關于大豆油有害的“網傳觀點”，你信了幾個？ 2021-03-15

    經常做飯的朋友們都知道，廚房里不可缺少的食用油備受關注，尤其是大豆油，只要是關于大豆或者大豆油的聳人聽聞的說法，都能獲得足夠的關注。

    【草本植物油的營養特點】棉籽油 2021-03-10

    棉籽油在國內國際市場上都是主流食用油之一，其產量不小，品質不差，目前大部分棉籽油僅用作調和油的原料，還常被“隱姓埋名”，棉籽油亟待正名。

    食用油那么多，哪種更健康？專家這樣說 2021-03-04

    節日期間吃得太油膩，春天來了更是需要減脂，這種情況下吃什么油比較好？菜籽油的營養成分是全面的，花大價錢買茶油吃，不是交智商稅。

    玉米油的營養特點 2021-02-24

    玉米油不飽和脂肪酸含量很高，且以油酸、亞油酸為主，但亞麻酸僅有少量，這是玉米油穩定性較高的原因之一。玉米胚芽油含有較多生育酚和生育三烯酚，僅次于小麥胚芽油。

    菜籽油的營養特點 2021-02-22

    在我國，以芥酸含量3%為分界，菜籽油被分為一般菜籽油和低芥酸菜籽油。菜籽油長期以來是我國主要的食用植物油之一，歷史上名稱很多，如蕓苔油、香菜油、蕓薹子油等。

    怎么處置油鍋起火？消防部門做了三組實驗 2021-02-10

    如果沒有滅火器，可以用“窒息法”，也就是用鍋蓋去捂，將油火和空氣隔絕開；如果不行，就地取材，撒一把青菜到鍋里就好；“奢侈”一點的，可以在家中配備滅火毯。

    四川年貨系列關于菜籽油的消費提示 2021-02-05

    菜籽油，作為食用植物油中重要的成員，能夠為人體提供所需的脂肪酸、脂溶性維生素等，更是以“一菜一格，百菜百味”著稱的川菜靈魂。

    茶籽油是“東方橄欖油”，可以降三高、抗胃潰瘍？ 2021-02-05

    茶籽油是一種不錯的食用油，但它只是一種食用油而已，在正常的食用量下，所能攝入的那些“活性成分”微乎其微，遠不如其他的食物高效。

    方便面里的棕櫚油沒那么可怕 2021-01-19

    方便面便宜，不代表其配料就不安全，不代表使用的棕櫚油就是質量最差的，它一直以來都被人們誤解了。棕櫚油是符合食品安全標準的一種安全、營養的食用油脂。

    怎么吃更香？不妨關注怎么吃更好 2021-01-18

    一年一度的最佳飲食榜單上，位居首位的依舊是“地中海飲食”，此外，由美國心肺及血液研究所制訂的“得舒飲食”，以及“彈性素食飲食”并列第二。
     
     
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