江蘇省是全國油菜籽主產省和高產省，油菜是江蘇僅次于水稻、小麥的第三大作物。近年來，江蘇菜籽油產業在生產、流通、加工和進出口貿易等方面取得了長足發展。

2019年，種植面積恢復到260.3萬畝，總產量達到50.5萬噸，為近十年來首次實現正增長。全省油菜籽產量靠前的設區市主要是南通、鹽城、泰州等。

2019年，江蘇省入統食用植物油加工企業95家，處理油料能力9.07萬噸/d，精煉油脂能力3.74萬噸/d。全年食用植物油實際產量532.16萬噸，其中，菜籽油104.70萬噸，占19.67％。2019年全省共有油罐數2159個，油罐總容量322.46萬噸。

2009年我國商檢部門實施臨時性檢驗檢疫措施后，規定進口油菜籽可在海南、廣東、廣西、福建、河北、遼寧、天津等７個非主產區入關，并且就地加工，不得異地轉售，但沿海地區油脂企業依靠進口油菜籽和菜籽油的低成本優勢，向內陸地區銷售低成本初級油或成品油，也間接沖擊了國內包括江蘇省菜籽油市場。

以國產油菜籽為主要加工原料的大中型企業，由于原料來源不足，除少數可以維持生產之外，多數經營困難，產能過剩；中小油企也面臨著融資難、融資貴、經營困難等問題，紛紛倒閉或者瀕臨倒閉。

據課題組的調查，鹽城市目前入統油脂加工企業7個，年菜籽油加工量34萬噸，產值42億元；規模企業主要有江蘇北大荒油脂、江蘇佳豐油脂、江蘇恒大油脂3家，其他企業基本上處于半停產狀態。南通市入統油脂加工企業為14家，其中正常經營的有7家（6家企業已經倒閉或瀕臨倒閉），入統企業中有10家生產加工菜籽油，年加工處理油菜籽100萬噸（以毛油為主），年精煉菜籽油76.7萬噸。

來源：《現代面粉工業》——《江蘇省菜籽油產業發展狀況與對策研究》