??? 我國全國居民營養與健康調查報告顯示，我國居民對食用油的攝取普遍過量。調查發現，目前上海、杭州、鄭州、成都等大城市人均食用油的攝取量都超過了44克，這個數字遠遠超過國際標準，其后果會導致心腦血管等多種慢性疾病的發生。對此，國內權威營養專家及食用油專家均表示，成年人每人每天攝取量以不超過25克為好。研究表明，25克的花生油，無論是從營養成分上，還是口味、色澤，味道等方面均可以滿足人們的各項需求。
??? 記者進一步就“25克如何把握”詢問專家得知，25克食用油放在湯用的白瓷勺內，剛好是兩勺半。此外，我們還可以選擇帶有刻度的油壺來精確掌握用量。
據云南省營養學會臨床營養專業委員會楊振娥主任介紹，現代人普遍油脂攝入過多，飲食結構受到破壞，再加上運動量少，常會導致糖尿病、高血脂、高血壓、心血管疾病等慢性疾病的發生，而且現在這些疾病已有低齡化的趨勢。
??? 少吃油，還要吃好油。營養專家從不同種類食用油研究中發現，為保障人體能夠充分攝取營養，居民在減少食用油攝取量的同時，要盡量選擇一些品質好、香味濃、營養保留全面的高品質食用油。對于我國居民，比較好的選擇是壓榨花生油。尤其采用獨特的5S壓榨工藝生產的魯花花生油，不僅大量保留了花生的天然營養，而且油品純正、香味濃郁，同樣的用油量可達到其他油品2倍以上的香味和營養效果。既經濟實惠，又美味健康。所以，好油一瓶要頂兩瓶用。
科學飲食，才是健康的根本。食用油攝取過量或不足均會破壞飲食結構，居民要在三餐中堅持注重每日25克油這一健康新理念，選擇優質食用油，才能在定量的基礎上既做到科學膳食，又保障了營養、健康與美味。